Quem já ouviu falar do termo biotecnologia? Hmm ... soa como aqueles dos filmes huh. Mas não se engane, a biotecnologia também tem sido aplicada no mundo real. A biotecnologia se refere à ciência que trata da aplicação de sistemas biológicos e organismos a processos técnicos e industriais para o bem-estar humano.
O uso da biotecnologia aparentemente foi feito há mais de 6.000 anos! Naquela época, os humanos aplicaram a biotecnologia para fazer pão, queijo e cerveja com a ajuda de microorganismos. No entanto, a biotecnologia moderna começou agora a fornecer produtos e tecnologias que ajudam a combater doenças raras, reduzir a pegada biológica, reduzir a fome, produzir biocombustíveis e tornar os processos de fabricação industrial mais eficientes.
Então, qual é exatamente a aplicação da biotecnologia que frequentemente encontramos todos os dias? Vejamos a explicação neste artigo!
Levedura para produção de etanol e panificação
Você pode ter ouvido a palavra etanol. O etanol é um tipo de álcool produzido a partir de matérias-primas que contêm milho, soja, sorgo ou cevada. O etanol é produzido por fermentação com o auxílio de leveduras.
Na biotecnologia, a levedura pode metabolizar açúcares nas plantas e produzir etanol e dióxido de carbono anaerobicamente. O etanol como combustível é mais ecológico do que a gasolina ou o diesel que vem de fósseis.
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Além disso, o fermento também é usado na indústria de panificação e cerveja. O fermento produz dióxido de carbono como subproduto e pode fazer a massa crescer. Quando a massa é cozida no pão em altas temperaturas, o fermento morre e o etanol do pão também evapora. As pequenas cavidades deixadas no pão tornam-no leve e fofo.
Pectinase na fabricação de suco de fruta
Na produção de sucos de frutas, a indústria geralmente usa a pectinase para clarificação e extração. A quebra das moléculas de pectina que ocorre nas células vegetais também atua como cola para manter as células vegetais unidas. Quando as enzimas são adicionadas ao suco da fruta, ele destrói as células e tecidos da planta e os extrai. Este processo ocorre mais rapidamente em condições quentes do que em condições frias, porque é controlado por enzimas.
Biodetergen
Usamos detergente para lavar roupas. Em biotecnologia, os biodetergênicos contêm enzimas que podem ajudar a remover manchas de roupas. Essas enzimas são provenientes de microorganismos, como bactérias, que podem sobreviver mesmo em água quente.
Algumas das enzimas usadas em biodetérgenos são proteases, lipases e amilases. Enzimas de protease ajudam a quebrar manchas de proteínas, como a hemoglobina no sangue. Enquanto isso, a lipase ajuda a eliminar manchas de graxa. Por último, a amilase pode ajudar a quebrar o amido ou manchas de amido.
Lactase para produzir leite sem lactose
Algumas pessoas têm intolerância à lactose, que é uma condição em que o corpo é incapaz de digerir a lactose. Isso é causado quando o corpo não produz a enzima lactase, que é usada para decompor a lactose no leite. Com a biotecnologia, agora podemos consumir leite sem lactose. O truque é adicionar a enzima lactase ao leite, de modo que a lactose seja quebrada primeiro e seja segura para consumo por quem tem intolerância à lactose.
Penicilina de Penicillium com Fermentador
Você já recebeu remédio de um médico quando estava doente? Normalmente, um desses medicamentos é um antibiótico. Os antibióticos são usados para combater doenças causadas por bactérias. Os antibióticos são produzidos a partir de certos micróbios para inibir o crescimento de outros micróbios. No entanto, os micróbios dos antibióticos não prejudicam as células vivas.
O primeiro antibiótico descoberto por Alexander Fleming estava na forma de penicilina. A penicilina vem do fungo Penicillium chrysogenum, que é processado em um grande recipiente chamado fermentador. Esses cogumelos precisam de nutrientes e oxigênio para seu crescimento e desenvolvimento. Quando o suprimento de nutrientes é reduzido, o fungo libera antibióticos no meio.
O fermentador em si é um grande recipiente estéril equipado com um agitador, um tubo para adicionar uma cultura inicial e um tubo de ar para soprar ar na mistura.
