O gosto azedo que você sente pode vir de várias coisas, existem ácidos orgânicos e inorgânicos. Esses ácidos estão à sua volta, desde alimentos e bebidas até o carro. Esses 2 tipos de ácidos têm suas respectivas funções, que obviamente são úteis para várias coisas. Uma forma de ácidos orgânicos são os ácidos carboxílicos, que estão incluídos no grupo de ácidos orgânicos alifáticos.
Nesta ocasião, discutiremos sobre os ácidos carboxílicos, partindo de sua compreensão, até exemplos do cotidiano.
O que são ácidos carboxílicos?
O ácido carboxílico é um composto orgânico derivado de alcanos que possui os seguintes grupos funcionais:
-COOH e fórmula geral C n H 2n O 2 .
O grupo funcional -COOH tem outro nome, nomeadamente o grupo carboxilo que é uma combinação de um grupo carbonilo ( -CO- ) e um grupo hidroxilo ( -OH ).
Existem dois grupos desses ácidos, a saber:
- Grupo composto alifático
- Grupo aromático.
Para os compostos alifáticos, se um excluído o átomo de H, um grupo de alquilo obtido abreviado R . Enquanto isso, o grupo funcional originado do anel de compostos aromáticos é denominado grupo arila, abreviado como Ar . Como resultado, existem dois tipos de fórmulas funcionais, nomeadamente R-COOH para o grupo alifático e Ar-COOH para o grupo aromático.
Regras de nomenclatura de ácido carboxílico
O primeiro composto encontrado no grupo de ácido carboxílico é o ácido acético. Portanto, o sistema de nomenclatura para este ácido é geralmente tirado do latim, que é derivado do nome de sua fonte natural.
Alguns exemplos dessa nomenclatura são:
- O ácido fórmico ( fórmica , que significa tiruante) é obtido por meio de um processo de destilação de tiruante.
- Ácido acético ( acetum , que significa vinagre) do processo de destilação do vinagre.
- Butyrum (que significa coco) é encontrado no leite de coco.
- O ácido capróico ( alcaparras , cordeiro) é obtido a partir da gordura de ovelha.
Enquanto isso, de acordo com o sistema IUPAC, o nome do ácido carboxílico é derivado do nome alcano, então o sufixo -a é substituído por -oico e a palavra ácido é adicionada para que este ácido seja classificado como alcanóico. Alguns nomes de ácido carboxílico de acordo com o sistema IUPAC são os seguintes.
| Fórmula | Nome trivial | Nome IUPAC |
| H - COOH | Ácido fórmico | Ácido metanóico |
| CH3 - COOH | Ácido acético | Ácido etanóico |
| CH3 - CH2 - COOH | Ácido propiónico | Ácido propanóico |
| CH3– (CH2) 2 - COOH | Ácido butírico | Ácido butanóico |
| CH3– (CH2) 3 - COOH | Ácido valérico | Ácido pentanóico |
| CH3– (CH2) 4 - COOH | Ácido capróico | Ácido hexanóico |
| CH3– (CH2) 5 - COOH | Ácido enântico | Ácido heptanoico |
| CH3– (CH2) 6 - COOH | Ácido caprílico | Ácido octanoico |
| CH3– (CH2) 7 - COOH | Ácido pelargônico | Ácido nonanoico |
| CH3– (CH2) 8 - COOH | Ácido cáprico | Ácido decanóico |
Funções dos ácidos carboxílicos
Os ácidos carboxílicos são ácidos orgânicos que têm muitas funções e usos, alguns dos quais são:
Ácido fórmico
Este ácido tem uma forma líquida incolor, tem um odor forte e é facilmente dissolvido em água, álcool e éter. amplamente utilizado para preservar a alimentação animal no inverno em países subtropicais. Este ácido também é adicionado à ração para matar a bactéria E. coli. O uso como conservante para silagem e ração animal constitui 30% do consumo mundial.
Ácido acético (vinagre)
Este ácido tem as características de um líquido límpido e incolor, tem um odor muito forte, congela a uma temperatura de 16,6 graus C e forma cristais que lembram gelo ou vidro
Ácido Alto Carboxílico
Os ácidos são usados na fabricação de sabão quando reagidos com bases, por exemplo, esteárico, palmítico e outros.
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